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“从手到口，从口到心，中国东谈主不时着对寰球和东谈主生非凡的感知神态。惟有点起炉火，端起碗筷，每个普通的东谈主，皆在某个蓦地，参与创造了舌尖上的超卓史诗。”

各人好，这里是喂尚好意思食，每天共享好意思味的家常菜。推选5谈特质下饭菜，差异是剁椒鱼头、干锅土豆、蒜蓉、蒜蓉鲈鱼、蒜香油麦菜。这几谈食谱不仅作念法简陋，好意思味又实惠，我方在家就能作念，有可爱的一又友快来试试吧！

一、剁椒鱼头

【食材】

鱼头、剁椒、小米辣、葱姜蒜、金针菇、豆腐

【作念法】

1、鱼头搞定干净，在鱼肉较厚的部位打上花刀，以简单入味。将鱼头放入容器，倒入半罐啤酒，浸泡10分钟。

2、把剁椒用净水冲洗两遍，控干水分。将切圈，大葱切丝，生姜、大蒜切末，一同放入碗中，淋上热油，引发出香味。把柄个东谈主口味加入鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油，搅动均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、小米辣炒香，再加入清洗干净的金针菇、切成小块的豆腐，翻炒均匀，放入浸泡好的鱼头。

4、将剁椒酱均匀涂抹在鱼头上，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，小火焖煮15分钟即可。

二、干锅土豆

【食材】

土豆、牛肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱

【作念法】

1、去皮洗净的土豆切成厚片，放入净水中清洗两遍，去除淀粉，捞出控干水分。锅中烧油，放入，小火慢煎，煎至土豆片两面金黄熟透，盛出备用。

2、锅留底油，放入牛肉片，煸炒至变色。加入姜末、蒜末、干辣椒，大火炒出香味。把柄个东谈主口味加入料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀。

3、倒入土豆片，翻炒均匀，撒上洋葱丝和葱段，再次翻炒均匀后即可出锅。

三、蒜蓉西兰花

【食材】

西兰花、蒜

【作念法】

1、将西兰花切成均匀的小朵，放入碗中，加入少量盐、面粉，倒入适量净水，浸泡10分钟，清洗掉西兰花中的杂质。锅中烧水，水开加入少量盐和食用油，放入西兰花焯水1分钟摆布，捞出沥干水分。

2、碗中把柄个东谈主口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、半碗水淀粉，搅动均匀备用。

3、另起锅烧油，放入蒜末，煸炒出香味，倒入调好的料汁，大火将汤汁熬至浓稠，随后倒入西兰花，快速翻炒均匀即可。

四、蒜蓉鲈鱼

【食材】

鲈鱼、鸡蛋、葱姜蒜、小米辣、蒜蓉酱

【作念法】

1、将鲈鱼搞定干净，在鲈鱼肉较厚的方位打上花刀，用沸水快速烫一下鲈鱼。碗中打入两个鸡蛋，搅动均匀，加入少量盐，再倒入鸡蛋液1.5倍量的温水，搅动均匀，然后将蛋液倒入装有鲈鱼的碗中。

2、将生姜、大蒜切末，小米辣切圈，放入碗中，淋上热油，引发出香味。把柄个东谈主口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，搅动均匀，再将蒜蓉酱铺在鲈鱼上头。

3、锅中烧水，水开将鲈鱼上锅，大火蒸10分钟。蒸好出锅后，淋上一圈生抽，撒上葱花，终末浇上热油即可。

五、蒜香

【食材】

油麦菜、蒜、干辣椒

【食材】

1、将油麦菜洗净，捞出控干水分，切成长段。碗中把柄个东谈主口味加入蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和适量净水，搅动均匀备用。

2、锅中烧沸水，加入少量食用油，先放入油麦菜梗，焯水40秒，再放入油麦菜叶，焯水30秒，捞出沥干水分。

3、另起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒，炒出香味，倒入调好的料汁，炒至汤汁浓稠，终末倒入油麦菜，大火快速翻炒均匀即可。

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