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　　文| 翟元元

　　消费左迁之下，高端品牌实在齐经验了一波品牌左迁。咖啡、奶茶、冰淇淋、暖锅餐饮等多个行业高端品牌被拉下神坛，他们或主动降价促销，或被迫变相降价，从过往的高端市场转而发力下千里市场。

　　生果市场雷同也不例外。

　　日前，“中国生果连锁零卖第一股”百果园发布2024年齿迹预警公告，称公司2024年净吃亏约东谈主民币 3.5 亿元至4亿元。由盈转亏的同期，营收下滑近15%，2024年收入较2023年的113.91亿元收入减少15%掌握。

　　此外，事迹预告还表示，百果园畴前一年加盟门店数目从2023年底的6081家减少至5116家，一年减少965家。其中，半年关闭近900家，日均关闭近5家。

　　百果园营收主要来自加盟店，99%门店为加盟店。其2024年半年报娇傲，百果园6025家门店中，加盟门店和自营门店区别为6011家和14家。近1000家门店闭店，意味着百果园2024年关店率高达15.9%。

　　高端生果失宠。生果连锁零卖第一股的发展轨迹，成为高端生果市场调治的注脚，总共这个词行业进入下行通谈。自2023年1月在港股上市于今，百果园市值距离最高点时缩水80多亿。上市第二年扭盈为亏，营收下滑、门店大幅松开。

　　关于百果园而言，更大的挑战在于，加盟商赚难到钱，品牌对加盟商的诱骗力会越来越弱。

　　高端生果跌落神坛

　　高端生果曾经风头无两。

　　2022年，“生果第一股”洪九果品在港交所上市。次年，与洪九并排，被称为“南百果，北鲜丰，西洪九”生果三足鼎峙中的百果园也在港股上市。

　　百果园的企业成长流程，实在即是一个行业垂类的高潮史。2001年底，百果园在深圳竖立。2021年，竖立20年的百果园蹧蹋百亿元营收大关。两年之后，2023年1月，百果园在香港上市，业内称其为“中国生果零卖连锁第一股”。

　　2023年，百果园达到限度最岑岭。其2023年年报中提到，公司是“中国最大的生果零卖经销商”，且联合十年（2014—2023年）居“寰球生果连锁门店销售额第一”。百果园的加盟门店数目也达到最岑岭，6081家。

　　2024年之前，百果园事迹一直处于增长态势。公开数据娇傲，2019年-2023年，百果园近5年营收区别为：89.76亿元、88.54亿元、102.9亿元、113.1亿元以及113.9亿元，净利润区别为：2.495亿元、4906万元、2.303亿元、3.233亿元以及3.617亿元。

　　可是上市次年，百果园运转跌落神坛。初次出现营收利润双下落花式，况且净利润初次出现吃亏。

　　百果园2024年齿迹大变脸，其实背后撑起百果园事迹邦畿的加盟商早已运转滑坡。

　　一些加盟商倒在了2024年。加盟商Jessica向Tech星球表示，加盟百果园一年，吃亏几万块，为了实时止损，已领受闭店。另一位加盟百果园近5年的加盟商小豆雷同默示，开店不到五年，亏了三十多万元，最终她在2024年11月底闭店。

　　天然门店商酌受多方面成分影响，选址、商圈房钱、东谈主力资本等各个程序资本，齐有可能影响最终能否盈利，应该一店一议。但不少加盟商默示，赚不到钱，回本周期、营业额、毛利，齐不太能达到百果园对外官宣的水平。

　　按照百果园加盟司理的口径，在不包括房租的情况下，加盟一家百果园投资额在40万元掌握，回本周期要看具体门店情况，一般在一年半掌握的时代。营业额方面，一线城市平均销售额一天在8000-9000元掌握。最佳的标杆店，一天营业额能达到2-3万元，差一丝的一天在4000-5000元。在开门店吃亏占比10%掌握，毛利率一般在27%-28%掌握。

　　如果门店日营业额能作念到平均值8000元，资本为止在2万元一个月，毛利达到30%，便能盈利。但从加盟商实践商酌情况来看，很少有东谈主能达到盈利线。

　　不少加盟商默示，实践上一线城市日均营业额在5000-6000元。一个月资本2万元压根隐讳不了，毛利够不上30%，能达到20%照旧算可以的水平。

　　百果园财报娇傲，2021年至2024年上半年，其空洞毛利率均在11%掌握，净利率均不到3%。

　　加盟商流失

　　高端生果在消费升级波涛大势下，曾一度不战而胜。但如今，红利不再，行业高速增始终已过。

　　这一丝上市公司财报中也有所体现。百果园天然市场限度逐步增长，但营收和净利润增速已赫然放缓。从2021 年至 2023 年，百果园营收增速区别为 16.22%、9.94% 和 0.7%，归母净利润增速区别为 369.49%、40.35% 和 11.9%。

　　2024年致使出现赫然的闭店潮。数据娇傲，2019-2024年，百果园的加盟门店数目区别为4210、4646、5134、5631、6081、5116家。

　　对应到一个个加盟商个体，他们对事迹下滑的体感最为赫然。

　　深圳加盟商何久向Tech星球默示，加盟百果园5年，赫然感知到当今门店的事迹在腰斩。以前一天营业额可以达到一万多元，疫情那几年，生意最佳，一年作念多能赚三十万。当今缩水严重，一天只消几千块。

　　何久跟一又友三东谈主合资开了两家百果园，总插足155万元。其中，第一家门店插足55万元，从其他加盟商那边转让来的，生意还可以，何久便跟一又友决定加大插足，100万元开了第二家。但两家门店齐没回本，何久称，前年将阿谁55万买的店转出去了，卖了22万元。投资100万的门店，刻下看起来很难回本，毛利齐够不上30%。

　　除了价钱高，购买东谈主群减少，门店吃亏的很大原因被归结为压货。按照百果园的加盟政策，加盟商需要长入从百果园集团订货，然后公司按照订单每天给加盟门店免费送货一次。加盟司理称，每天送货即是为了镌汰加盟商资本，他们不需要囤货，镌汰生果损耗，此外，公司还确立了督导司理，不会让加盟商盲目订货。

　　看起来很合理的配货策略，实践上却成了加盟商诟病吐槽最多的方位。不少加盟商默示，最大的套路就在于压货，配货权在公司。

　　一位前百果园职工称，百果园实行分货轨制，不是门店缺什么补什么，不是什么畅销就配送什么，而是公司分给门店什么就必须要什么。这么一来便会变成压货。

　　何久称，压货多耗尽就大，耗尽大就吃亏，生果最怕的即是损耗。以前百果园加盟店是坏果些许齐可以报损，当今门槛变高了，坏果要当先30%智商报损，30%的坏果界说权掌持在公司手里，随机候明明当先30%，但会被公司多样情理拒却报损。许多报损不了，临了只可加盟商我方承担。

　　能否报损，报损些许班师关乎着加盟商的盈利。何久称，一年赚几万块很难的，以前赢利很大部分是因为可以报损，那不是一笔一丝目，一年坏果报损能报好几万元。当今一个月报损只消几百块，班师影响了盈利空间。

　　不外，针对压货争议，百果园方面向Tech星球诠释称，百果园有“坏货证实机制”，这是相宜生果属性的基础机制。压货、分货容易羞辱。生果品性原来到店有问题集团会惩处，但是如果在门店因为销售时代过长，生果保质期短，这个就要门店承担了。百果园优先研究保险主顾体验、加盟贸易绩，例如来讲，如果主顾进入一家门店，只消某单一类家具，而且胪列零星（不富足），主顾的商品与管事体验不睬思，最终加盟贸易绩也莫得保险。

　　高端生果生意难作念

　　连锁品牌企业似乎齐有一个万店梦，百果园也不例外。

　　2024年1月5日，百果园发布十年策略贪图时，独创东谈主、董事长余惠勇曾瞻望，“鄙人一个10年，百果园主义是终了门店数目超万家，以百亿营收为起初，向千亿主义奋进。并将探索大型店、袖珍店、机场店、市场店等多元店态，同期积极开拓海外市场，品牌出海将首选东南亚。”

　　不外，一年之后的今天，百果园距离万店梦更远了。加盟门店从6000多家减少至5116家。

　　更糟的是，百果园对加盟商的诱骗力还鄙人降。

　　百果园前职工称，百果园吃亏率太高了，生果这个行业主如果看商酌者本东谈主，品牌仅仅加持，如果雇主对生果这个行业有办法的话，有莫得品牌齐能作念好，百果园的上风即是治理体系完善。但是，制肘也多，而且刻下大行情不好，百果园的生果售价比拟贵，生果自身损耗极端大，如果不成我方守店不提议加盟。

　　一些盈利的门店也在公开转让。加盟商小e称，她的门店商酌不到5年，不详一年半掌握时回本。门店生意分淡旺季，平均4000-5000元掌握，每年12月至次年6月属于旺季，前年一年营业额是一百多万，纯利得手22万元。当初她开店投了33万元，当今转让25万（不包括给百果园的押金以及房租押金）。

　　一些加盟商致使运转劝退其他有加盟百果园意向的东谈主。何久称，如果有其他好表情，个东谈主提议不研究，百果园投资回本慢，致使回不了本。另一位加盟商则直言，照旧劝退了好几个思要加盟的东谈主。

　　生果红利逐步消退。不啻百果园，“生果第一股”洪九果品近几年发展雷同堕入窘境，公司堕入资金链窘境，为了缓解现款流压力，洪九果品不得不寻求银行贷款。此外，因为未实时公布2023年财报，洪九果品致使一度被港交所停牌。刻下，洪九果品总市值为27.95亿港元，较巅峰时代的近600亿港元挥发500多亿。

　　事迹承压，高端生果不得不主动求变。2024岁首，百果园开启品牌焕新、践诺牌号果和生果礼盒三大策略，但营销开支也因此大大加多。从短期事迹效果来看，策略并不奏效。

　　百果园从畴前宏构生果道路，改为运转强调性价比，启动“高品性高性价比口碑战斗”行动。

　　百果园也在主动镌汰加盟商插足资本，百果园加盟司理称，以前公司有两种加盟模式，本年取消了其中一种，只留住一种模式。根除了装修+诱导权，不再收取对应的5%用度，公司暂停收取特准权使用费。此外，新店开业，百果园还会按照进货额度第一年会给加盟商补贴4%，补贴一年，第二年按照销售额补贴2%。

　　一系列算作，不出丑出百果园休养的决心与力度，但最终是否收效还有待时代考据。毕竟，百果园濒临的竞争环境越来越热烈。新零卖、空洞性商超、寰球或区域性的同行态生果连锁企业，以及线上电商平台和生鲜电商超市等玩家齐是竞争敌手。若何保证生果品性的同期打出性价比，关于当今留在牌桌上的玩家来说，齐壅塞易。

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